| ואני צריכה למצוא מתכון ולהתיישר | להכנת הציפוי, מנפים את אבקת הסוכר לקערה |
|---|---|
| וגם פה אני נותנת טיפים בפוסט לעוד כמה קיצורי דרך למקרה שתרצו לפשט עוד יותר את ההכנה | אפשר לדעת שזה מוכן לפי ניחוח הקרמל שיציף את המטבח |
| ואם בכל זאת לא בא לכם על כל השמן והטיגון הזה — תכינו אפויות ומקושטות בשלל קישוטים | המרות למידות שונות להמרת אונקיות נוזל fluid ounces למ"ל: לכפול אונקיות ב- 29 |
|---|---|
| לקחתי את המתכון הבא מספר חדש שקניתי בשם של | מקור השם הוא מערבית "ראחת אל חלקום", שפירושו "סיפוקו של הגרון" |
בפעם הבאה שתכינו לכו ישר למתכון המקוצר.
| כדי להגיע לתוצאה טובה ונוחה יותר אני ממליצה קודם לחמם את החלבונים והסוכר על סיר אדים עד שהסוכר נמס | האמת שהופתעתי מהמהירות שבה המרנג היה מוכן עם המיקסר הידני, אבל כנראה שהיום המיקסרים הידניים יותר חזקים ממה שהיו פעם |
|---|---|
| צבע מרוכז בג'ל עדיף, ואילו צבעי המאכל הדלילים יותר פחות יתאימו כי הם ידללו את התערובת ויהפכו אותה לנוזלית יותר | רצוי בכמה סבבים ולא את כל הכמות בבת אחת |
לאחר הרתיחה מפסיקים לערבב ומניחים לסירופ להתבשל עד 127 מעלות במדחום סוכר.
30