| في قدر على النار، يوضع الزيت يضاف البصل ويقلى ليصبح ذهبي اللون، تضاف قطع الدجاج وتحرك قليلا على النار إلى ان يصبح أبيض اللون | غطي القدر ودعي اللحم على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما |
|---|---|
| يعود اسم الوصفة إلى مدينة بخارى، واشتهر منذ القدم نظرًا لمجموعة التوابل المكونة له التي بدورها تقدم المغذيات للجسم إلى جانب الأرز والبروتين، يمكن تحضيره باللحم أو حسب الرغبة، إليك الوصفة ومجموعة من النصائح التغذوية والصحيّة | وزعي فوق الدجاج البهار المشكل والملح والكمون والفلفل الأسود وقلبي حتى يصبح الدجاج محمراً وذهبي اللون |
وصفة ماما هو أول و أكبر موقع إلكتروني في الشرق الأوسط متخصص في كل ما يتعلق بوصفات الطعام و يحتوي علي عشرات الآلاف من الوصفات الجاهزة للتنفيذ مباشره.
18| طريقة طهي رز بخاري: اغسل الأرز وانقعيه في الماء الدافئ المملح لعدّة ساعات | الأرز يحتل الأرز مكانة هامة لدى كل الشعوب العربية والشعوب الشرق أوسطية وهو مصدر أساسي يدخل في كافة الأطباق ويحتوي على قيمة غذائية عالية فهو يحتوي على المعادن و والفيتامينات ، ومن فوائده الهامة أنه يمنح الجسم الطاقة اللازمة ، وهو ضروري لإتمام والأيض بالجسم |
|---|---|
| طريقة عمل الرز البخاري الأفغاني يعد هذا الطبق من الأطباق التي تمتاز بمكوناتها الشهية والسهلة في تحضيرها مثل البصل والزبيب واللوز والجزر والسكر المكرمل، وتجهز تلك الطريقة في ساعة و15 دقيقة | سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وقلبي البصل والثوم لمدة 4 دقائق |
| أضيفي حوالي 5 كوب من الماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية | أضيفي قطع الدجاج المحمرة والزبيب وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 40 — 45 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج |
|---|---|
| سر الأرز البخاري الأصلي عندما تقومين بطهي الأرز البخاري، يجب الانتباه أثناء إضافة التوابل والبهارات إلى الوصفة، قومي بتقطيع نصف البصلة إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم حمريها قليلًا في قدر بسيط من الزيت، حتى تحصل على لون ذهبي لامع، ثم ابدئي في إضافة نصف حبة فلفل بارد، مقطعة إلى شرائح كبيرة الحجم ثم مبشور جزرة، بمقدار نصف كأس، وامزجي كل المكونات معًا على النار، وأخيرًا أضيفي قدر من الهيل والكركم المطحون، وإذا أمكن أضيفي القليل من اللون الأصفر إلى الطعام | ادهني الزبدة المذابة على قطع الدجاج وضعي الصينية تحت شواية شديدة السخونة لبضع دقائق لإضفاء اللون الذهبي السريع "للدجاج المشوي" |
بخاري دجاج منال العالم ، واحدة من أشهر طرق عمل الرز البخاري بالدجاج السعودي، وهي وجبة يعشقها أهل المملكة العربية السعودية، وبعض الدول العربية الأخرى مثل الأردن وفلسطين، ولتلك الوجبة العديد من الطرق لطهيها مثل؛ طريقة عمل البخاري بالدجاج والحمص، و طريقة عمل البخاري الأردني، و طريقة عمل البخاري الفلسطيني، و طريقة عمل البخاري الأردني بالحمص، وسوف نتعلم طريقة عمل الرز البخاري الاصلي، مع الشيف منال العالم، التي أبدعت في العديد من الوصفات، والأطباق الرئيسية بل والحلويات الشرقية أيضًا، فقدمت لنا ، و ، و ، وكلها طرق سهلة وبسيطة، وتشجع على تنفيذ رز بخاري بالدجاج زي المطاعم، أو بخاري دجاج على اصوله.
3