| השבוע היא חזרה עם בקשה להכין לשבוע הבא עוגת גזר כי הם אמרו שהם חושבים שזה לא טעים אבל הם ״מוכנים״ לטעום | שלב הקישוט: לאחר קירור של הבסיס, מצפים עם השוקולד כך שכל הבסיס יהיה עם ציפוי, אפשר להיעזר בכף או פלטה קטנה |
|---|---|
| In a large saucepan on low-medium heat stir the butter with the sugar |
לוקחים כמות מהעיסה בעזרת כף, עם ידיים רטובות יוצרים כדורים.
| החלטתי שצריך גם להוסיף את הגרסא הזאת אבל האמת ששתיהן ממש מעולות | הסדנאות של יולי התמלאו במהירות שיא! שימו לב שזהו שלב מאוד קריטי, וכשממיסים שוקולד במיקרוגל, הוא לא צריך להגיע למצב שאתם רואים שהוא לגמרי נמס, מספיק שהוא מתחמם היטב, אפילו שהקוביות נראות שהן עדיין שלמות, תוציאו ותערבבו היטב, לרוב הוא יימס מהחום, במיוחד שיש איתו בקערה חמאה שנמסה, אם תחממו יותר מדי השוקולד יישרף ואתם תגלו את זה רק תוך כדי ערבוב וחבל מערבבים היטב עד שכל השוקולד נמס, בקערת המיקסר מקציפים ביצים, סוכר חום ווניל במהירות גבוהה, עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה |
|---|---|
| אז אני מוסיפה מדי פעם מעט שיבולת שועל לבצק החלות שאני מכינה, אבל זה לא רציני מבחינת הכמויות | כמובן שאפשר להשתמש בכל עוגייה שאוהבים ואפשר גם לעשות מיקס |
| כעבור כמה שעות, העוגיות כבר עמדו על השיש, הגיע החתן שלי | שומרים על מרווחים בין העוגיות של 3 ס״מ, כי הן מתרחבות במהלך האפייה, מניחים על גבי כל עוגיה נטיפי חמאת בוטנים, אופים כ 9-12 דקות, זה משתנה מתנור לתנור אבל העוגיות אמורות להישאר רכות במרכז,ויהיה להן צבע מעט מבריק, אל תאפו אותן יותר מדי, כי אז הן יאבדו את כל הרכות שלהן |
|---|---|
| ממיסים את חמאת הבוטנים עד מצב נוזלי תזהרו לא לשרוף את הממרח , מוסיפים את הממרח אל העוגיות הטחונות, מערבבים היטב עד עיסה די דביקה ואחידה | ממשיכי עם הציפוי: במיקרוגל ממיסים שוקולד מריר ו 2 כפות חמאת בוטנים בפולסים של 30 שניות עד המסה מלאה |
הקווקר, הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה מערבבים הכל ביחד ומוסיפים לקערה בפעמיים.
25