アボカド トマト きゅうり。 アボカド&トマト豚丼レシピ!ビタミンも愛情もたっぷり

フォトジェニック!アボカドときゅうりで作る料理、レシピ21のアイディア

アボカド トマト きゅうり

アボカドの基礎知識 日本では1980年代以降ポピュラーな存在となった果物です。 「森のバター」と呼ばれるほど濃厚でクリーミーな味わいが特徴。 栄養も豊富で、たんぱく質、ミネラル、ビタミンなどを豊富に含んでおり、脂質も多いですが、そのほとんどは不飽和脂肪酸のオレイン酸です。 目利きのポイント 食べ頃のものは皮が黒っぽく、触ると少しやわらかい状態です。 皮にツヤがあってしなびていないものを選びましょう。 黒すぎるもの、やわらかすぎるものは熟しすぎの場合もあるので注意。 皮が緑色のものはまだ果肉が硬いので購入後しばらく熟させる必要があります。 食べ頃と保存のコツ 前述の通り、皮が黒っぽく、触ると少しやわらかい状態が食べ頃です。 保存方法は、未熟のものを早く熟成させたい場合は室温で置いておくと熟成が進みます。 逆に涼しいところに置いておくと熟成を遅らせることができます。 熟したものは冷蔵庫で保存してもよいでしょう。 変色しやすいので、一度むいたらなるべく食べきるようにします。 残す場合は種をつけた状態でラップでしっかりと包んで野菜室で保存するとよいでしょう。 むき方・調理のコツ むき方は以下の通りです。 まず縦中央に種にあたるまでぐるりと包丁で切れ目を入れる。 両手で半球ずつ逆方向へひねるように回して縦半分に割る。 種に包丁の角を刺し、包丁を回転させて種を取る。 さらに縦半分に切って四等分にし、手で皮をむく。 空気に触れてしばらくすると黒く変色するので、皮をむいたらすぐにレモン汁をかけて変色を防ぎます。 手軽なアボカド料理 手軽なアボカド料理をいくつかご紹介します。 そのままわさび醤油で 皮をむいたアボカドを適当な大きさに切り、そのままお刺身のようにわさび醤油でいただきます。 味噌漬けにして 皮をむいたアボカドに少しお酒又は、みりんを加えた味噌を塗りつけ、ラップで包んで冷蔵庫に1日置いておくだけ。 さっと水洗いして水気をふきとっていただきます。 ディップペースト アボカドをスプーンでかきだし、トマト&玉ねぎのみじん切りと混ぜあわせてペースト状に。 塩で調味したら出来上がり。 パンやクラッカーにつけて、もしくはそのままでいただきます。 いつもレモンをかけて変色を防ぎますが、ペースト状にした時はアボカドの種を入れておくと変色が防げます。 だし醤油につけてマグロ丼のようにして食べます。 そうするとアボカドが苦手な方でもおいしく食べられます。 そのまま食べるのがすきですが、皮つきのままその上にマヨネースを乗っけて、グリルで焼いても美味しいです。 ワサビ醤油で食べるのが一番です。 オムレツを焼くときに中に小さく切ったアボカドを入れて焼く。 アボカドをサイコロ状に切り、サルサソースと混ぜて食べると最高です。 ハンバーグを作る時、ミンチとアボカドで作ります。 アボカドをサイコロ状に切り、木綿豆腐を軽くつぶしアボカドと和える。 スライスしたアボカドに天ぷらの衣をつけて揚げる。 フライの衣をつけて揚げる。 天ぷらは好みのお塩を振って食べるとアボカドの美味しさを深く味わうことができるように思います。 アボカドを細かく切って、餃子の具にする。 わさび、マヨネ-ズ、しょうゆをまぜたソ-スをかけて食べると最高!!• よく熟したアボカドとコロコロに切った蒲鉾ときゅうりをわさびマヨネーズで和えたものが我が家では人気です。 熟れる前のアボカドの皮をむいてしまった時。 炒め物等加熱すると美味しく食べられる。 熟したアボカドを潰して、塩コショウとレモン汁で味を調え、アボカドソースを作る。 後は、油っけの少ない魚(例:タラ、鯛等)を焼いて、先ほどのソースをかけて食べる。 これが我が家の定番です!!調味料の量はお好みで・・・貝にも合います。 アボカド納豆…【材料】アボカド:1/2個、納豆:1パック、わかめ(インスタントでよいが戻しておく):適量、納豆に付属のたれ(なければ醤油):適量 【作り方】1.アボカドはサイコロ状に切っておく。 2.戻したわかめは食べやすい大きさに刻む。 3.納豆はたれと混ぜておく。 4.ボウルに1.2.3のものすべて入れてまぜる。 5.醤油で味を調える。 おすすめレシピ…1.オリーブオイル、黒胡椒を軽く振って生ハムを乗せて食べる。 2.適当に刻んだアボカドにオリーブオイル、塩・黒胡椒、レモン汁を振って、トマト、玉ねぎを刻んで混ぜ、パンに乗せて食べる。 3.アボカドとプロセスチーズ、づけマグロを同じくらいの大きさに切り、わさび醤油であえて、海苔に巻いて食べる。 アボカドの料理は皆さんが応募されるでしょうから、私はその後に残った種を育てることをお教えいたします。 もう何年も前から水につけているだけで(ただし水はまめに替えないとだめですが。。 )発芽してから植木鉢に植え替えて育てています。 実はつかないですが観葉植物としてグリーンがとてもきれいで部屋のアクセントにとてもいいです。

次の

特集「アボカド料理」│キリンレシピノート

アボカド トマト きゅうり

仕上げにかけたレモン汁がさっぱりと2つの食材をまとめます。 りんごはいちょう切りにする。 (りんごの皮をむく・むかないはお好みで) 【2】【1】にレモン汁を加え、和える。 教えてくれたのは 松尾みゆきさん 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。 自身も母として「食育」を実践している。 『めばえ』2016年5月号 【2】トマトカップのコーンサラダ(左) トマトにコーンの組み合わせが色鮮やかで元気が出そう!味付けはマヨネーズと少量の塩のみ。 コーンとトマトの味をなじませます。 【2】汁けをきったコーン(缶詰) 180gとマヨネーズ大さじ3、塩少々を合わせ、【1】に詰める。 教えてくれたのは 鈴木薫さん シンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。 双子の女の子と男の子のママ。 『めばえ』2014年4月号 レタスと合わせたトマトサラダレシピ 【1】たらの唐揚げサラダ 苦手な子が多い生野菜も、やわらかく癖のないたらの唐揚げと合わせたら、メインディッシュにかわる満足メニューに。 トマトは角切りにする。 レタスはちぎる。 【2】たらは骨を除いてそぎ切りにし、【A】をもみ込んで5分おき、片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を多めに熱し、両面を揚げ焼きにする。 【3】器に【1】と【2】を盛り、ごまをふってドレッシングをかける。 教えてくれたのは 山本ゆりさん 学生時代から料理ブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」をスタート。 『syunkonカフェごはん』などの著書は計350万部の大ヒット中。 二人の女の子の母。 『めばえ』2015年9月号 オリーブオイルを使ったトマトサラダレシピ 【1】フルーツジャーサラダ おしゃれな見た目が食欲をそそる!オレンジドレッシングでさわやか味に。 【2】パイナップルは2cm幅に切る。 オレンジとキウイは皮をむいて輪切りにし、6等分する。 ミニトマトは2等分し、きゅうりは1cm角に切る。 【3】容器にフルーツを詰めて【1】を注ぎ、ミニトマト、モッツアレラ、きゅうりを詰め、ふたをする。 よく振って味をなじませ、お皿にあけて食べる。 教えてくれたのは 尾田衣子さん 料理研究家。 「料理教室Assiette de KINU」を主宰。 一児の母。 『めばえ』2015年8月号 アボカドと合わせたトマトサラダレシピ 【1】豆腐とアボカドのサラダ 意外な具材の組み合わせが不思議としっくりくる変り種サラダは、一度食べると病みつきに! しらす干しや彩のいいトマトが入って、食べ応えも十分です。 アボカドも同様に切り、レモン汁をふって色止めをする。 トマトも同様に切る。 【2】器に【1】としらす干しを盛り、【A】を順にふる。 食べるときに全体を混ぜる。 教えてくれたのは 行正り香さん おしゃれな暮らしぶりと簡単でおいしいレシピが大人気。 二児のママ。 『ベビーブック』2012年2月号 きゅうり&チーズと合わせたトマトサラダレシピ 【1】トマトときゅうりのサラダ きゅうりは飾り切りでひと工夫。 トマトに載せたチーズも星形に抜いてかわいらしく。 【2】きゅうりは3等分にし、それぞれ中央まで包丁を斜めに交互に入れてはずす(計6個できる)。 マヨネーズとゆかりをのせる。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 栄養士。 おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 二人の女の子のママ。 『ベビーブック』2014年5月号 玉ねぎと合わせたトマトサラダレシピ 【1】クリスマスサラダ プチトマトのサンタに、ブロッコリーポテトサラダのツリー。 雪の結晶を添えて。 黒ごまで目をつけ、切った上部とうずらのゆで卵を帽子にし、パスタで留める。 【3】<ブロッコリーツリー> ブロッコリーは小房に分けて、柔らかめにゆでる。 【2】の残りのマッシュポテトとあわ せて、つぶしながら混ぜ、クラッカー に木のように盛る。 【4】<れんこんの雪の結晶> れんこんを 1cm幅の輪切りにし、中心を残して丸 く型抜きする。 耐熱ボウルにすべての 材料を入れてラップをかけ、電子レン ジで2分加熱する。 全体を混ぜ、さら に1分加熱する。 教えてくれたのは みないきぬこさん 女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。 料理 家、フードコーディネー ターとして料理雑誌や広 告、メニュー開発など、幅 広い分野で活躍中。 女の子のママ。 『ベビーブック』2017年1月号.

次の

フォトジェニック!アボカドときゅうりで作る料理、レシピ21のアイディア

アボカド トマト きゅうり

アボカドの基礎知識 日本では1980年代以降ポピュラーな存在となった果物です。 「森のバター」と呼ばれるほど濃厚でクリーミーな味わいが特徴。 栄養も豊富で、たんぱく質、ミネラル、ビタミンなどを豊富に含んでおり、脂質も多いですが、そのほとんどは不飽和脂肪酸のオレイン酸です。 目利きのポイント 食べ頃のものは皮が黒っぽく、触ると少しやわらかい状態です。 皮にツヤがあってしなびていないものを選びましょう。 黒すぎるもの、やわらかすぎるものは熟しすぎの場合もあるので注意。 皮が緑色のものはまだ果肉が硬いので購入後しばらく熟させる必要があります。 食べ頃と保存のコツ 前述の通り、皮が黒っぽく、触ると少しやわらかい状態が食べ頃です。 保存方法は、未熟のものを早く熟成させたい場合は室温で置いておくと熟成が進みます。 逆に涼しいところに置いておくと熟成を遅らせることができます。 熟したものは冷蔵庫で保存してもよいでしょう。 変色しやすいので、一度むいたらなるべく食べきるようにします。 残す場合は種をつけた状態でラップでしっかりと包んで野菜室で保存するとよいでしょう。 むき方・調理のコツ むき方は以下の通りです。 まず縦中央に種にあたるまでぐるりと包丁で切れ目を入れる。 両手で半球ずつ逆方向へひねるように回して縦半分に割る。 種に包丁の角を刺し、包丁を回転させて種を取る。 さらに縦半分に切って四等分にし、手で皮をむく。 空気に触れてしばらくすると黒く変色するので、皮をむいたらすぐにレモン汁をかけて変色を防ぎます。 手軽なアボカド料理 手軽なアボカド料理をいくつかご紹介します。 そのままわさび醤油で 皮をむいたアボカドを適当な大きさに切り、そのままお刺身のようにわさび醤油でいただきます。 味噌漬けにして 皮をむいたアボカドに少しお酒又は、みりんを加えた味噌を塗りつけ、ラップで包んで冷蔵庫に1日置いておくだけ。 さっと水洗いして水気をふきとっていただきます。 ディップペースト アボカドをスプーンでかきだし、トマト&玉ねぎのみじん切りと混ぜあわせてペースト状に。 塩で調味したら出来上がり。 パンやクラッカーにつけて、もしくはそのままでいただきます。 いつもレモンをかけて変色を防ぎますが、ペースト状にした時はアボカドの種を入れておくと変色が防げます。 だし醤油につけてマグロ丼のようにして食べます。 そうするとアボカドが苦手な方でもおいしく食べられます。 そのまま食べるのがすきですが、皮つきのままその上にマヨネースを乗っけて、グリルで焼いても美味しいです。 ワサビ醤油で食べるのが一番です。 オムレツを焼くときに中に小さく切ったアボカドを入れて焼く。 アボカドをサイコロ状に切り、サルサソースと混ぜて食べると最高です。 ハンバーグを作る時、ミンチとアボカドで作ります。 アボカドをサイコロ状に切り、木綿豆腐を軽くつぶしアボカドと和える。 スライスしたアボカドに天ぷらの衣をつけて揚げる。 フライの衣をつけて揚げる。 天ぷらは好みのお塩を振って食べるとアボカドの美味しさを深く味わうことができるように思います。 アボカドを細かく切って、餃子の具にする。 わさび、マヨネ-ズ、しょうゆをまぜたソ-スをかけて食べると最高!!• よく熟したアボカドとコロコロに切った蒲鉾ときゅうりをわさびマヨネーズで和えたものが我が家では人気です。 熟れる前のアボカドの皮をむいてしまった時。 炒め物等加熱すると美味しく食べられる。 熟したアボカドを潰して、塩コショウとレモン汁で味を調え、アボカドソースを作る。 後は、油っけの少ない魚(例:タラ、鯛等)を焼いて、先ほどのソースをかけて食べる。 これが我が家の定番です!!調味料の量はお好みで・・・貝にも合います。 アボカド納豆…【材料】アボカド:1/2個、納豆:1パック、わかめ(インスタントでよいが戻しておく):適量、納豆に付属のたれ(なければ醤油):適量 【作り方】1.アボカドはサイコロ状に切っておく。 2.戻したわかめは食べやすい大きさに刻む。 3.納豆はたれと混ぜておく。 4.ボウルに1.2.3のものすべて入れてまぜる。 5.醤油で味を調える。 おすすめレシピ…1.オリーブオイル、黒胡椒を軽く振って生ハムを乗せて食べる。 2.適当に刻んだアボカドにオリーブオイル、塩・黒胡椒、レモン汁を振って、トマト、玉ねぎを刻んで混ぜ、パンに乗せて食べる。 3.アボカドとプロセスチーズ、づけマグロを同じくらいの大きさに切り、わさび醤油であえて、海苔に巻いて食べる。 アボカドの料理は皆さんが応募されるでしょうから、私はその後に残った種を育てることをお教えいたします。 もう何年も前から水につけているだけで(ただし水はまめに替えないとだめですが。。 )発芽してから植木鉢に植え替えて育てています。 実はつかないですが観葉植物としてグリーンがとてもきれいで部屋のアクセントにとてもいいです。

次の