| © צילום: תיקי גולן רון יוחננוב © צילום: תיקי גולן רון יוחננוב אם אתם צורכים מתכונים ברשת, אין ספק שנחשפתם למתכונים שלו, אולי אפילו מבלי לדעת שהם שלו: על מלאווח מדפי אורז שמעתם? בשנים האחרונות, בעקבות מחקרים רבים שהתפרסמו על יתרונותיו, עלה קרנו של הקמח בבתים רבים והפעם בחרתי ללמד אתכם איך להכין איתו את הדבר הכי בסיסי ושימושי שיש — לחם! מוסיפים את הרסק עגבניות, ומערבבים היטב | כל מה שאתם צריכים זה תבנית אינגליש קייק מברזל בבקשה אל תשמשו בתבנית אלומיניום או נייר, היא לא תחזיק את הבצק הכבד שרוצה לתפוח ולהתפשט , קמח כוסמין ועוד כמה מצרכים שיש תמיד בבית |
|---|---|
| מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר ומטגנים את הכדורים 2-3 דקות או עד להזהבה - לא יותר! דורות שלמים של נשים מרוקאיות עם אצבעות ידיים מיומנות וגמישות, מעבירות סולת במסננת דקה | בעזרת ידיים משומנות מעט, מגלגלים כדורים במשקל של כ-20 גרם |
הייתי בכאלה תהומות שאני יודע שאני, אשתי והבנות שלי נסתדר טוב עם לחם וחמאה טובה.
| לפני כשנתיים, אחרי שהוא סגר את המסעדה שלו, שנקראה על שם אמו, ונותר מבולבל, מיואב ומתוסכל עם חובות כבדים, הוא החליט יום אחד ללמד את החברים הקרובים שלו קונץ-פטנט שמקצר את תהליך הכנת הקוסקוס באופן משמעותי | מומלץ לבדוק אותו בכל 10 דקות את מידת רכות הנתח |
|---|---|
| © צילום: תיקי גולן רון יוחננוב לפני כשנתיים, אחרי שהוא סגר את המסעדה שלו, שנקראה על שם אמו, ונותר מבולבל, מיואב ומתוסכל עם חובות כבדים, הוא החליט יום אחד ללמד את החברים הקרובים שלו קונץ-פטנט שמקצר את תהליך הכנת הקוסקוס באופן משמעותי | כסו היטב בניילון והכניסו ללילה במקרר |
| מוסיפים את השום הקצוץ 4 | הכנת היוגורטחינה: מערבבים בקערה את מרכיבי המטבל, טועמים ומתקנים תיבול |
|---|---|
| שימו לב שהנתח נשאר עסיסי ולא מתייבש בתנור | חלמתי להיות פקיד מעונב עם עבודה מהבוקר עד חמש |