ひき肉弁当おかず。 ひき肉を使ったお弁当おかずの人気レシピ!簡単時短の作り置きも!

【豚・鶏肉で】「ひき肉」の節約お弁当おかず4選

ひき肉弁当おかず

【2008. 冷めてもかたくならず美味しいのも、ひき肉の魅力。 ぜひいろいろなアレンジにチャレンジして、お弁当に入れてあげてください。 きっと美味しい!と喜んでもらえることウケアイです。 (TEXT:森智子)• 水分が少ないおかずを選ぶ• おかずの味つけは濃いめにする• おかずは十分に加熱調理する• 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく• おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める• 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める• 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する.

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【鶏・豚・合挽きで】ひき肉を使った定番「お弁当おかず」5選

ひき肉弁当おかず

油の少ない鶏ひき肉を使ったメニューは、さっぱりと食べられてお弁当にもぴったり。 おにぎりや人気のそぼろご飯のレシピに、多めに作れば冷凍もして作り置きできるおかずまで、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学舘)に掲載れさた中からピックアップしてご紹介します! 子供に人気の鶏ひき肉お弁当レシピ 【1】カップそぼろご飯 透明カップに入れて彩りよく。 スプーンを使うと食べやすいのでアウトドアにもぴったり。 小さめのフライパンにサラダ油を熱してAを流し入れて炒め、ポロポロになったら取り出し、冷ます。 【2】【B】を混ぜる。 【1】と同様に炒めて冷ます。 【3】カップに、大人用はご飯、【2】、ご飯、【1】と交互に重ね入れ、子ども用はご飯、【2】、【1】と重ね入れ、絹さやを飾る。 教えてくれたのは 市瀬悦子さん フードコーディネーター、料理研究家。 テーマは「おいしくて、作りやすい家庭料理」。 NHK Eテレ『クッキンアイドル アイ! マイ! まいん! (2013年3月で放送終了)の料理も監修。 『ベビーブック』2015年4月号 【2】納豆そぼろのとろろ昆布おにぎらず とろろ昆布のうまみと具がぴったりマッチ !具だくさんなので、パワーランチにぴったりです。 ご飯に塩を加え混ぜる。 【2】フライパンにサラダ油を熱して鶏ひき肉を炒め、色が変わったら納豆とピ ーマンを加える。 サッと炒めて【A】を加 え、汁けがなくなるまで炒め煮する。 ラップを 巻いて5分ほどおき、切り分ける。 同様に2個作る。 細かく切った具を炒 めて卵でまとめると、崩れないので食 べやすい。 具はお好みでどうぞ。 三角形でも4角形に切ってもOK。 教えてくれたのは 鈴木薫さん 身近な食材で簡単に作れ て、おいしくて、センス のいいレシピが人気。 双子の女の子と 男の子のママ。 【2】フライパンにサラダ油を熱して【1】とひき肉を炒め、酒としょうゆを加えてポロポロになるまで炒め、火を止めて【A】を加えて混ぜる。 【3】ご飯に【2】を混ぜ、一口サイズに握り、5mm幅に切ったのりを巻く。 教えてくれたのは 阪下 千恵さん 料理研究家、栄養士。 おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 二人の女の子のママ。 『めばえ』2015年4月号 【4】カレー風味のかぼちゃサラダ 甘いかぼちゃのペーストに、カレーの香辛料、マヨネーズの酸味が味わいを深めます。 粗熱がとれたら皮を除いてつぶす。 【2】きゅうりは小口切りにする。 ひき肉は耐熱容器に入れ、塩をふってラ ップをかけ、電子レンジで1分50秒加熱し、フォークでほぐす。 【3】【1】に【2】、枝豆、とうもろこし、【A】を加えて混ぜる。 教えてくれたのは みないきぬこさん 女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。 料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍中。 女の子のママ。 『めばえ』2015年7月号 【5】鶏そぼろサンド|小さな手でもパッとつかんで食べやすい!おにぎりサンド 海苔で包んで最後に切るだけ。 真ん中に詰めたそぼろも半分に切るからキレイにくっきり。 【2】のりの四隅を中心に向けて折りたたんで閉じ、半分に切る。 菜箸数本でかき混ぜながら、完全に火が通るまで3〜4分加熱する。 教えてくれたのは 関岡弘美さん 料理研究家。 出版社で料理雑誌の編集に携わった後、渡仏。 ル・コルドン・ブルーパリ本校にてグラン・ディプロムを取得。 2008年に帰国後は、雑誌やテレビ、広告、イベントなどで活躍。 おもてなし料理とワインの教室も主宰。 『めばえ』2017年11月号 【6】ひき肉とかぼちゃのトースターコロッケ サラダ油を少しかけてトースターで焼くので、油で揚げるよりもヘルシーです。 サクサクとして食べやすい。 かぼちゃは皮と種を除いて一口大に切り、ゆでて、つぶす。 ひき肉とかぼちゃをあわせて、小判形に丸める。 【2】パン粉はトースターで3分ほど焼く。 【3】【1】に小麦粉、溶き卵、【2】の順に衣をつけて、バットに並べ、サラダ油少々をかける。 オーブントースターで3〜5分焼く。 【4】器に盛って中濃ソースをかける。 教えてくれたのは 尾田衣子さん 「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、 OLから料理研究家に転身。 現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。 男の子のママでもある。 『ベビーブック』2013年5月号 【7】オムライスボール 手づかみでパクパク食べられるオムライス。 見た目もキレイで簡単なおもてなし料理です。 【2】【1】のフライパンをサッと拭き、サラダ油小さじ2を中火で熱する。 玉ねぎを炒め、しんなりとしたら鶏ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わ ったら【A】と塩少々を加えて炒め合わせる。 【3】ラップを約20cm四方に切り、【1】、【2】の順に適量をのせ、茶巾に包み、丸く形作る。 *お好みでパセリを飾っても。 教えてくれたのは 市瀬 悦子さん フードコーディネーター、料理研究家。 テーマは「おいしくて、作りやすい家庭料理」。 NHKEテレ「すすめ!キッチン戦隊クックルン」の料理も監修。 『ベビーブック』2013年12月号 多く作って冷凍できるお弁当の鶏ひき肉レシピ 【1】4種のころころフライ 鶏肉やじゃがいも、ミニトマトをタネにカラッとあげるだけ。 食材によって食感がさまざまで、子供が喜ぶころころとしたフライです。 じゃがいもは皮をむいてラップに包み、電子レンジで4分加熱してつぶす。 それぞれ小さく丸める。 教えてくれたのは YOMEちゃんさん 愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立をつづ ったブログ「よめ膳@YOMEカフ ェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。 女の子のママ。 『めばえ』2014年6月号 【2】れんこんひじきハンバーグ 根菜と海藻を加えてシャキシャキした歯ざわりに!れんこんとひじきを合わせた体にも良いアレンジハンバーグです。 普段ひじきをあまり食べない子供にもオススメです。 ひじきはたっぷりの水に15分つけて戻し、よく洗って水けを拭く。 【2】ボウルにひき肉を入れて指先で1分練り、【1】と【A】を加えて2分練り、8等分して円盤形に丸める(時間があれば冷蔵庫に20分おく)。 【3】フライパンにサラダ油をひいて【2】を並べ、中火で5分焼き、焼き色がついたら返して弱火にし、ふたをして4分焼く。 【4】器に盛って、混ぜ合わせた【B】をかける。 教えてくれたのは 青木恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食〜5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍。 『ベビーブック』2014年3月号 【3】キャベツと鶏ひき肉のシュウマイ 鶏ひき肉と相性のいいキャベツは蒸すことで一層柔らかくふわふわに。 野菜たっぷりでカニがほんのり香るシュウマイを召し上がれ。 【2】ボウルにひき肉と塩2つまみ、ごま油を入れて混ぜる。 水気を切った【1】とカニを加えてさらに粘りが出るまで混ぜたら、大さじ1の量ずつシュウマイの皮で包む。 【3】フライパンに【2】を並べ、水(分量外)をはって蓋をして中火にかけ、沸騰後、5〜7分蒸す。 蒸し汁にしょうゆ少々(分量外)を加え、たれにする。 教えてくれたのは 井澤由美子さん いざわゆみこ/料理家。 調理師、国際中医薬膳師、中医師の免許をもち、健やかな体作りをサポートする食レシピを多数考案。 旬の食材の効能と素材の味を生かした料理に定評があり、発酵食と身近な薬膳を組み合わせた独自のメソッドが人気。 テレビの料理番組、雑誌、書籍、カタログなど幅広く活躍。 『めばえ』2017年3月号 【4】ブロッコリー入りメンチカツ 子供もだいすきな揚げ物。 食べやすい一口サイズのメンチカツはお弁当にぴったり!ブロッコリーの小さい房のブロッコリーを芯にして、切り口もかわいいので見た目にも嬉しいです。 【2】ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、水けを拭いて小麦粉をふり、【1】でつぼみの部分を包む。 *お好みでケチャップを添える。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家のアシスタントを経て独立。 新著は『とっておきの日につくっ てあげたいキャラケーキ』(成美堂出版)。 二児のママ。 『ベビーブック』2015年11月号 【5】ほうれん草入り簡単シューマイ 包まないから簡単。 しっかり味つけしてタレなしでいける。 【2】ほうれん草は塩ゆでして水にとり、水けを絞る。 根元を切り落とし、みじん切りにしてさらに水けをよく絞る。 コーンは水けをペーパーで拭き、片栗粉を適量まぶす。 【3】【1】に【2】を混ぜ合わせ、20等分の円盤形に丸める(直径3〜3. 5cm)。 【4】【3】に片栗粉をふり、5mm幅の細切りにしたシューマイの皮をのせ、霧吹きで水を吹きかける。 ラップをかけて電子レンジで6分加熱する。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家のアシスタントを経て独立。 新著は『とっておきの日につくっ てあげたいキャラケーキ』(成美堂出版)。 二児のママ。 それぞれ5等分にして丸める。 【2】フライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】の両面を焼き色がつくまで焼く。 【3】水50ml(分量外)を加えてフタをし、弱火にして中まで火を通す(中央に竹串などを刺し、透明な肉汁が出てきたらOK)。 フタをはずして水分を飛ばす。 教えてくれたのは 松尾みゆきさん 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍の傍ら、幼児がすすんで食べるおいしさと栄養にこだわったメニューを日々考案している。 二児の母。 【2】12等分にして、厚さ1cmの小判形にまとめ、混ぜ合わせた【A】をまぶす。 *お好みでケチャップを添える。 ハーブソルトの代わりにガーリックパウダーなどでも。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 栄養士。 2人の女の子のママ。 「複数の食物アレルギーがある長女のために、家族みんなで食べておいしい料理作りを試行錯誤してきました。 その中から、ずっと作り続けている、わが家で人気のレシピを紹介します」 『ベビーブック』2011年4月号 【8】やわらかミートボール 片栗粉の代わりにパン粉をつなぎにして。 油を使わず茹でたミートボールはとってもヘルシー。 【2】【B】はそれぞれ食べやすい大きさに切る。 【3】【1】をゆでて水けをきり、同じ湯で、じゃがいも、にんじん、ブロッコリーの順に塩ゆで(塩は材料表外)する。 【4】器に盛り、混ぜ合わせた【C】をかける。 教えてくれたのは 尾田衣子さん 「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、 OLから料理研究家に転身。 現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。 男の子のママでもある。 『ベビーブック』2013年5月号 【9】豆腐コロッケ 鶏ひき肉と豆腐を合わせてヘルシーでサッパリした味に。 コーンの甘みがアクセントになります。 ペーパーで巻き、重しをのせて15分ほど水きりをする。 【2】ボウルにひき肉と塩を入れて混ぜ、【1】、缶汁をきったコーン、【A】を加えてよく混ぜる。 大きめの6個と小さめの6個に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 器に盛って、合わせた【B】を添える。 *お好みでレモンを添えても。 教えてくれたのは みないきぬこさん 女子栄養大学を卒業後、料理研究家のアシスタントを経て2007年独立。 料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍。 女児の母。 『ベビーブック』2015年3月号.

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【みんなが作ってる】 豚ひき肉 お弁当のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

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材料少なめで簡単「豚ひき肉の甘酢肉だんご」 ボウルに豚ひき肉・レンジで加熱した玉ねぎ・片栗粉などを入れて良く捏ね、団子状に形成したら、フライパンで焼いて、調味料を絡めて出来上がり。 サイズ感も良いですし、冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです。 お肉からは脂が出てきますので、途中キッチンペーパーなどで拭き取ってください。 面倒な手間は省略「豚ひき肉のハンバーグ」 レンジにかけた玉ねぎ・豚ひき肉・パン粉・卵などを捏ねて形成し、フライパンで焼き目をつけます。 そのまま蓋をして蒸し焼きにしたあと、お皿に盛り付けたら、同じフライパンでソースを作り、ハンバーグにかけて完成です。 レンチンした玉ねぎは、しっかり冷ましてから混ぜ、粘り気が出るまで良く捏ねるのが、短時間で仕上げるポイントです。 大根はレンジで柔らか「大根と豚ひき肉の和風あんかけ」 鍋に豚ひき肉と調味料を入れて良く混ぜてから、火をつけて炒めはじめ、事前に水・白だしなどと共にレンジにかけておいた大根とエノキをを加えます。 大根が透き通ってきたら、塩と砂糖で味を整えて出来上がりです。 レンジの目安は10分ほどですが、火を均一に通すため、途中で一回かき混ぜてくださいね。 忙しい日のお手軽副菜「豚ひき肉と竹輪の甘辛炒め」 フライパンでひき肉をこんがりと炒めたら、竹輪と甘辛ダレを加え汁気がなくなるまで煮詰めれば完成です。 甘辛ダレは、醤油・酒・みりん等を混ぜ合わせたるだけでOK。 副菜やお弁当がオススメですが、ご飯の上にのせて丼にしても良いですね。 生のまま巻いて作れる「豚ひき肉の春巻き」 豚ひき肉と卵をよく混ぜ合わせたら、調味料や具材を入れてさらに混ぜ、春巻の皮で包んで揚げれば出来上がり。 片栗粉をプラスすると、皮が油っぽくならずパリパリに揚がります。 炒めたり冷ましたりの作業が不要ですので、時間がない時に役立つレシピですよ。 どんな時短「豚ひき肉」料理を作った? 「つけてみそかけてみそ」、甜麺醤代わりにおなすピーマン豚ひき肉ニラ炒めに使ってみたよ。 うん、これは時短おいしい! 大人は花椒や辣油かけて。 ほか、しらすと豆腐三つ葉の卵とじ、海老ワンタンとターサイのスープ。 — さと satto5 超時短節約手抜きおかずの紹介 材料 TVもやしねぎ味噌炒めの素 もやし 豚ひき肉 炒めるだけ。 これにカレー粉、クミン、ガラムマサラをかけ、トマトジュースを注いで10分間中火で蒸し煮。 時々混ぜながらしょうゆ、みりん、ケチャップを加え、牛乳で溶いた片栗粉を回し入れて出来上がりです。 豚ひき肉に、玉ねぎやらニンニク生姜やらを適当に混ぜて茹でて冷凍保存。 酢豚風、トマト煮、照り焼きetc。 なんでも時短でできる優れもの。

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