| כמו כן, הנבדקים קיבלו אופציה לצרוך חטיפים מעובדים או לא מעובדים בהתאם לשלב המחקרי | הם מוכנים לאכילה ללא צורך בצלחת, שולחן ועזרים נוספים |
|---|---|
| המחקר מצא כי תפריט מערבי מקושר לסיכון מוגבר ל בשיעור של 30% | החוקרות ביצעו מחקרים נוספים שאימתו את הניסוי הבסיסי |
עד כה הנחיות התזונה התבססו בדרך כלל על רכיבי המזון — למשל כמות המלח או השומן הרווי, ועל סוגי מזון רצויים יותר ירקות ופירות או פחות בשר אדום.
2| מזון מעובד "טוב" חלב — עובד פסטור כדי להרוג חיידקים והומוגניזציה כדי למנוע הפרדת שומן | מזון מעובד אינו מומלץ לאכילה ללא קשר למקור המזון ממנו הוכן צמחוני או לא |
|---|---|
| ניתן לסווג את תהליכי העיבוד ל-3 שלבים - השלב הראשוני כמו קציר חיטה או חיתוך וניקוי חסה | לפי ארגון ה- נכון לשנת 2012, צרכו בני האדם ביחד מעל 174 מיליוני טונות של סוכר מוסף בכל שנה |
חשש להטיית מחקרים קיים חשש כי מקשות על פרסום מחקרים מדעיים הנוגעים למזון מעובד.
15