| משמנים את פני הבצק במעט שמן, מכסים ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח | |
|---|---|
| בצק משומן חוסך גם את הצורך בקמח בזמן קליעת החלה | מתכון: חלה רכה לשבת סרטון הכנה מ2 קילו מתקבלות 5 חלות ולחמניה אחת |
מיקסר לא ידני מקל מאוד על העבודה, אבל במידה ואין כזה אפשר בהחלט ללוש ידנית ולקבל תוצאה מוצלחת לא פחות.
9| בכל מקרה וצורה, יש להקפיד על קליעה רפויה, כזאת שתאפשר לבצק לתפוח היטב | אולי אכתוב קצת יותר על זה בקרוב, אבל בגדול, זה איום ונורא |
|---|---|
| חוקי המשחק בבצק כך עובדים המקצוענים | כאשר הבצק תפח, נפזר מעט קמח על משטח ונלוש אותו מעט, נחלק אותו לרצועות וניצור את הצורה שאני רוצים |
מה קורה שם עם החוקים האנטי דמוקרטים? ניסיתי הרבה מתכונים, אני אוהבת אותו.
| בתחילה ערבבו את הקמח עם השמרים, הוסיפו את הסוכר ושאר המצרכים היבשים שאתם משתמשים בהם, עד לקבלת תערובת אחידה | אחרי 2 דקות לישה מוסיפים את כף המלח, וממשיכים בלישה עוד כשמונה דקות לישה |
|---|---|
| שינוי הרכב הקמח שלה לטובת הבריאות נדמה כחילול קודש, אבל גילינו שקמח הכוסמין לא רק שאינו פוגע בטעם, בצבע ובאווריריות, אלא דווקא מוסיף גוון חדש של מתיקות וארומה מפתה של אגוזים קלויים | לאחר שהתפחנו את הבצק, נוציא אותו מהקערה ונלוש אותו בשנית |
למאכלים שההזכרות בהם היא טקס בפני עצמו חצילים מטוגנים של סבתא, זה תמיד מתחיל מדיון על סביחיות ומגיע לאגדות מימי האוניברסיטה את הפוז'וני קיפלי כמעט שכחתי ועכשיו כל מה שמתחשק לי לעשות זה להתקשר לסבתא שלי ולומר לה שנגמרה לי השקית עם הקיפלי בפריזר.
3