| تعد وصفة الشفوت من ألذ طبخات رمضان اليمنية، فهي من الوجبات اللذيذة والمغذية، كما أنها سريعة وسهلة التحضير، ومن أبرز مكوناتها الأساسية هو اللبن الرائب والنعناع والكزبرة | |
|---|---|
| فبالإضافة إلى اللبن المحوّج بالنعناع، والـ"بسباس" فلفل أخضر حار ، والكمّون المطحون، تضيف أم يحيى الثوم والطماطم، وتقوم بإعداد سلطة التزيين الخاصّة من الخيار والجزر "المبشورين"، أو المقطّعين بأحجام صغيرة جداً، وبعض الخضار الخضراء، كالكراث والبصل والبقدونس | استمري في التقليب والعجن بملعقة لمدة ربع ساعة حتى تجدي أنها مشدودة وبدأت تشم وتكتسب لونًا ضارب إلى الحمرة |
.
| عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص | إثنان كيلو جرام من صدر ديك رومى مدخن |
|---|---|
| ثم بعد استخدام الشبه في فردها وأصابع اليد في فرد الأطراف يتم وضعها في الصينية وافرديها في الصينيه بعد رش التقييم بالطبع الصينية بالقليل من الطحين جيدا حتى لا تلتصق العجين بها هناك بعض السيدات الذين يقومون في شد أجزاء العجينة إلى الخارج والبعض الآخر يدخلونها إلى الداخل فهناك من يتناسب معه هكذا أو هكذا فك كليهما صحيح يمكنك أختيار ما يتناسب معك حسب الرغبة | الذرة البيضاء تنتشر حبوب الذرة البيضاء في جميع انحاء العالم، والموطن الأصلي للذرة البيضاء هو مصر، والسودان، وشبه القارة الهنديّة، والعراق، وهو من المحاصيل ذات الفائدة الاقتصاديّة العظيمة، وقد انتشرت زراعتها في عدة مناطق من الوطن العربي، من بينها الأردن، ومن مميزاتها أنها تتحمل الجفاف وقلة الأمطار، ويمكنها النموُّ في الكثير من المناطق،وتعتبر ذات قيمة غذائية عالية ولها فوائد عدة |
| مشهد لم يعد بالزخم نفسه الذي كان يضجّ به في رمضانات سابقة، إذ إن الأوضاع الإقتصادية الصعبة جرّاء الحرب في اليمن، جعلت وجبة الفقراء مكلفة | تترك العجينة لمدة لاتقل على عشرون دقيقة حتى تخمر |
|---|---|
| كما يقومون بإعدادها في المنزل، ولكن طريقة تحضيرها تختلف من طريقة لأخرى، فهناك طرق صعبه يقومون البعض بوصفها وهناك أيضا طرق سهلة يمكن إتباعها تلك الأطباق الجميلة والشهية |
يزين الطبق بالسلطة الخضراء وحبات الرمان ويرش عليه القليل من الشطة المعصورة ويحفظ في الثلاجة حتى التقديم.
13