| המלצה נוספת שאפשר להוסיף הינה לתת לבשר קצת לנוח לאחר שמוציאים אותו מהצלייה על מנת שיהיה עסיסי יותר, ניתן לתת לו לנוח כעשר דקות לכסות אותו טוב ורק אז להתחיל לאכול | מד חום לתנור או לגריל יאפשר לכם לדעת בוודאות מה הטמפרטורה הפנימית שאתם מבשלים, צולים או אופים בה, יעיל ושימושי גם כדי לדעת שאתם אכן על הטמפרטורה הנכונה והתנור לא "מזייף" וגם במקרים בהם מד החום המובנה במכשיר כבר לא עובד בצורה תקינה או יציבה |
|---|---|
| מד חום לאוכל , או מד חום לבשר בנוי ממוט ברזל ארוך, המחובר למד טמפרטורה בצורת שעון עגול | אם אתם מתכנים לצלות נתח של טלה, רצוי להמתין שמרכז הנתח יגיע לטמפרטורה של 60 מעלות |
מד חום אנלוגי בעל זרוע נעיצה ארוכה באורך 16 ס"מ, למדידת טמפרטורות הבשר בצד ימין עם החוגה האדומה, וטמפרטורת התנור בצד שמאל.
3| כשאנחנו מבשלים או אופים, המשקל של חומרי הגלם, טמפרטורת האפיה או הבישול ומשך האפיה או הבישול הם קריטים להצלחה במטבח | אז התשובה לכך היא מאד פשוטה, לוקחים את האצבע ומייצרים שקע בתוך הבשר, אם השקע נשאר זאת אומרת שהבשר הינו מיושן ואינו מופשר, אם השקע חוזר חזרה כמו גומי, האיכות של הבשר אינה טובה |
|---|---|
| מיועד למדידת דרגת הצליה והמוכנות של בשר בתנור המדחום הוא אנלוגי, קל לשימוש, אינו זקוק לסוללות, המכשיר הזה כל כך אמין, שמאז שהתחלנו להשתמש בו באדיקות, לא רק שתמיד יוצאות לנו מנות נהדרות, אלא שגם מפלס החרדה והדאגה מפני התייבשות ירד פלאים | על מנת לדעת את מידת העשייה והטמפרטורה של הבשר הומצא המד חום הזה שיכול לתת לכם אינדיקציה למצב הבשר |
מד חום לבשר — איך הוא יכול לעזור לכם להכין בשר מושלם? בייחוד אם אתם בשלנים מתחילים, אבל גם אם קניתם נתח יקר, משובח וגדול של בשר, אם אתם מארחים וחשוב לכם שהבשר יהיה טעים ועשוי היטב, אם חשוב לכם לקבל מחמאות על האוכל ואפילו אם אתם מתכננים לצלות בתנור חדש וגם אם אתם פשוט לא אוהבים להיות במתח ומעדיפים שהבשר יתבשל בנינוחות, בזמן שאתם מכינים את השולחן, או אפילו נחים לרגע — תוכלו להיות רגועים, כי מד הטמפרטורה יספק לכם מידע מדויק על מצבו של הבשר בהצצה קצרה על התנור.
9