| אצות אצות Algae; ביחיד: Alga הן קבוצה רבגונית של שאחת התכונות המשותפות להם היא היכולת לבצע | האורז המשמש להכנת סושי מבושל מראש יחד עם חומץ אורז, מלח ומעט סוכר לעיתים האורז מבושל לבד ורק לאחר מכן מתווסף אליו התיבול |
|---|---|
| עם חלוף הזמן החל זמן שימור הבשר מתקצר, מה שאיפשר את אכילת האורז ששימש בתהליך השימור, בנוסף לכך, החלו היפנים משתמשים בחומץ לשימור הבשר ולבסוף חדלו לחלוטין מלבצע פעולות שימור כלשהן והחלו לצרוך בשר נא | The edible seaweeds thrive there on ledges that break just above the water line on the new and full moon tides |
| הרשת התחילה את דרכה עם סניפים קטנים, והתמחתה במשלוחים ובטייקאווי | מאה שנים מאוחר יותר החלו משמעויותיהן של שתי המילים להתערבב זו בזו, וכשהגיעו האותיות הסיניות ליפן, כבר לא היה ניתן להבדיל ביניהן |
|---|---|
| כיום ההנחה היא שהנאמאנארי היו דגים בחומץ אורז שעברו שימור קל ואשר ככל הנראה סבלו מהבעיה בה לקה גם הנארזושי - צחנה עזה שנצטברה במאכל בתקופת שימורו של הדג | בנוסף לדגים, נהוג להשתמש בהכנת סושי גם ב כגון , , , ועוד |
בנוסף, מינים רבים של אצות משתמשים במבנים קשים ועמידים שנוצרו ברבייה המינית על מנת לשרוד בתקופות קשות לגידול.
13| מכאן ניתן להסיק כי לסושי הקדום לא היה דבר עם אורז | של האצות הם ומקומות , בעיקר , מקווי ו |
|---|---|
| The season begins in spring when the seaweeds are at their peak, well before the trees have begun to leaf out | זהו קציץ בשר המורכב משכבות של חתיכות דג וחומץ אורז, יחד עם מרכיבים מתחלפים שונים, הנכבש לאורך זמן בלחץ |