פנקייק או בעברית חמיטה , כשמו הוא — עוגת מחבת מטוגנת, אוורירית וטעימה | איך יוצא להם צבע כזה אחיד? זאת בדיוק הפשטידה לאירוח עם סלט ירקות וגבינות |
---|---|
זה כנראה לא מקרי, בהתחשב בכך שחוויית הפנקייק שלי נטועה רחוק בילדות | כי מה לעשות, לא כולם למדו להכין פנקייקס אצל אמא שלי |
שאלה: איך עשית את הצורה? אם יש לכם מחבת רגילה כמו לכולנו, מוסיפים מעט חמאה, שמן או ספריי שמן למחבת לפני כל סיבוב טיגונים, כדי שתוכלו להפריד בין הפנקייק למחבת בקלות.
25מגישים מיד עם סירופ מייפל Bon Appétit | אצלי אוהבים רק עם סירופ מייפל או שוקולד |
---|---|
תשובה: עם הנסיון זה ילך וישתפר, אבל חשוב לעבוד לפי ההוראות והטיפים, לחמם את המחבת טפלון ולשמן אותה בספריי שמן מעט באמצע, להנמיך את האש ולקחת מעט מהבלילה במצקת ולשפוך לאמצע של המחבת ולטגן על אש בינונית ולתת לזה להתנפח ולהפוך לצד שני | עוד מתכוני בראנץ' מפנקים: פנקייק טבעוני של אמא בבקשה אל תתחילו עם "זה לא בריא" — פנקייק לא נועד להיות בריא ובתקופה שאמא שלי לימדה אותי להכין אותו, לא היה במקומותינו קמח מלא או סוכר חום |