| טועמים ומתבלים לפי הצורך במלח ופלפל | את פרוסות החצילים מטגנים או אופים בתנור, בצל שייקצץ יזהיב על המחבת ויתמזג עם בשר טחון ותבלינים, ולאחר ששני אלה יהיו מוכנים על השיש, לא יהיה דבר קל יותר מאשר להניח אותם בתבנית שכבות שכבות, כשבשמל עשיר ופרווה! מזל שהצלחתי לשמור גם לנו משהו… ניקי יקרה, תודה רבה על עוד מתכון מעולה! בעודי מהרהרת במה לעזאזל אני עושה עם כל המידע החשוב והמורכב הזה — כבר הייתי מאוהבת |
|---|---|
| לאחר שהיא נמסה לגמרי מוסיפים את הקמח ומערבבים | מורידים מהאש ומוסיפים: מלח, פלפל, רסק עגבניות, ביצים רכות ואת הפרמזן המגוררת בגרסה הלא כשרה |
לטגן את הבצל עד הזהבה, להוסיף את הבשר ולפורר תוך כדי טיגון, הבשר משנה את צבעו להוסיף תבלינים וסוכר לפי הטעם.
3| בחזה מעורטל תיבל במלח ובפלפל ואחרי-כן בלל ומיגמג, מרחרח בחזקה ומהמהם בקול עבה | בערב, כשהוא חזר, חיכיתי עם פרצוף תמים ושמלה שחורה וסקסית |
|---|---|
| מוסקה עדינה ואין לה צורך בבשר כלל וכלל 1 בתבנית אפיה בחום של 200 מעלות למשך כ- 20 דקות אופים את תפוחי האדמה עד שיזהיבו ויתרככו | בשונה מהגרסה היוונית, הגרסה הטורקית אינה מורכבת בשכבות |
בארצות ערב, מוסקה היא מבושל שמרכיביו העיקריים הם חצילים ועגבניות, המוגש לרוב קר כ.
11