בשר מתורבת. בשר מתורבת

בנוסף, בקרב קהל הצרכנים היהודי צריך לקחת בחשבון גם את סוגיית ההכשר	אלף פארמס , שוקלת כעת פתיחה של מרכז באיחוד האמירויות, ולכלל החברות טבעי למצוא את דרכן גם לשוק האמריקאי, משם הדרך לפריצה עולמית קצרה יותר
Koerner והאנה טומיסטו Hanna Tuomisto , סטודנטית PhD מאוניברסיטת אוקספורד	נדמה שייצור מסחרי של בשר מתורבת יכול לשנות את כללי המשחק בעתיד הקרוב ולהוביל למהפכה של ממש בתעשיית המזון מן החי, ביחסנו לבעלי החיים , אך האם הצרכנים באמת רוצים לאכול את המוצרים החדשים שמפותחים במעבדות, או שאולי יש חששות בריאותיים ומוסריים שימנעו מהם לעשות זאת? שיתוף הפעולה עםTechnologies Future Meat הוא תולדה של פעילות זו"

בנוסף, בקרב קהל הצרכנים היהודי צריך לקחת בחשבון גם את סוגיית ההכשר

אלף פארמס , שוקלת כעת פתיחה של מרכז באיחוד האמירויות, ולכלל החברות טבעי למצוא את דרכן גם לשוק האמריקאי, משם הדרך לפריצה עולמית קצרה יותר

Koerner והאנה טומיסטו Hanna Tuomisto , סטודנטית PhD מאוניברסיטת אוקספורד

נדמה שייצור מסחרי של בשר מתורבת יכול לשנות את כללי המשחק בעתיד הקרוב ולהוביל למהפכה של ממש בתעשיית המזון מן החי, ביחסנו לבעלי החיים , אך האם הצרכנים באמת רוצים לאכול את המוצרים החדשים שמפותחים במעבדות, או שאולי יש חששות בריאותיים ומוסריים שימנעו מהם לעשות זאת? שיתוף הפעולה עםTechnologies Future Meat הוא תולדה של פעילות זו"

אלף פארמס, המפתחת בשר מתורבת, גייסה 105 מיליון דולר

מצא שמתוך 673 נשאלים מרביתם היו מוכנים לנסות בשר מתורבת, אך רק שליש מהם היו מוכנים לאכול בשר מתורבת באופן קבוע כתחליף לבשר רגיל.

גידול בשר מתורבת במעבדה: דידיה טוביה, מייסד־שותף ומנכ"ל אלף פארמס, מקווה שבישראל ידעו לקחת את המושכות, ולהפוך את תחום הבשר המתורבת לקטר כלכלי-מדעי
נסטלה והסטארטאפ הישראלי Future Meat יפתחו בשר מתורבת: תהליך ייצור בשר במעבדה כולל לקיחת תאי שריר ושימוש ב שעוזר לתאים להתרבות
הוא בכלל בשרי? הדיון ההלכתי סביב הבשר המתורבת: בנוסף, במהלך הכנס בטכניון הוכרז על הקמתן של שתי חברות ישראליות נוספות בתחום הבשר המתורבת: Meat The Future, שתתמקד בסטייק מתורבת, וחברת Future Meat Technologies שתתמקד בבשר עוף מתורבת

חוקרים הציעו שיש להוסיף מסוג לבשר במעבדה כבונוס בריאותי	גם התפיסה באשר לאפקטיביות הרגולציה והפיקוח על תחום המזון היא גורם השפעה מכריע לאמון הציבור בהמצאות חדשות
מחקרים צרכניים וקבוצות מיקוד יאפשרו כבר היום להבין את החששות הצפויים ולתת להם מענה כדי שבשר מתורבת יהיה הצלחה לכשיצא לשוק	טוען שכל שם מעורר בקרב הציבור אסוציאציות שונות לגמרי וטוען ש"בשר נקי" הוא כנראה המינוח מדויק יותר, במיוחד אם לוקחים בחשבון שבתום שלבי הפיתוח הבשר יגודל במפעלים או בייצור עצמי ולא במעבדות

גידול בשר מתורבת במעבדה

בין החברות אפשר למצוא למשל את סופר מיט שעובדת על תרביות תאים לייצור בשר עוף, ופיוצ'ר מיט שמייצרת בשר מעבדה והכריזה בחודש אוקטובר האחרון על השלמת סבב גיוס של 14 מיליון דולר, ועל הקמת מפעל ייצור בישראל במהלך השנה הקרובה.

שוק הבשר המתורבת: גיוס בשווי של מיליארד שקל הוא רק ההתחלה: בעולם של 10 מיליארד אנשים אין אפשרות להמשיך לייצר מזון מהחי כמו היום, והשיטה היעילה לטווח הארוך היא לייצר מהצומח"
נסטלה והסטארטאפ הישראלי Future Meat יפתחו בשר מתורבת: שיתוף הפעולה החדש, הוא תולדה של מגמות אלו
נקי, סינתטי או מתורבת?: עתיד התעשייה מנכ"ל GFI ישראל, ניר גולדשטיין, מדגיש כי ישראל צריכה להתבונן היטב בגיוס העתק של אלף פארמס, ולא לאבד מומנטום

בכולן יש הבטחה לנתחים של בשר שהם קרובים ככל האפשר לדבר האמיתי - עסיסיים, טעימים ואפילו מדממים	יש מדענים הסוברים ש זו בשלה לשימוש מסחרי ושיווקי, ובמסגרת בבריטניה, דיווחו כלי התקשורת על ה הסינתטי הראשון
ויש גם אפיק שלישי ונוסף של פתרונות - והפעם בתחום הפרמנטציה, כלומר תסיסה	לדברי גולדשטיין, ארבעה מתוך שמונה סטארט-אפים מובילים בתחום של בשר מתורבת הם ישראלים

הוא בכלל בשרי? הדיון ההלכתי סביב הבשר המתורבת

אנשים כיום מצמצמים או מוותרים על צריכת מוצרים מן החי מסיבות רבות, ביניהן רווחת בעלי חיים, בריאות וכן דאגות סביבתיות.

גידול בשר מתורבת במעבדה: מהמחקרים והסקרים נראה שבקרב קהל הצרכנים עדיין יש הרבה חששות מפני התערבויות טכנולוגיות במזון
שוק הבשר המתורבת: גיוס בשווי של מיליארד שקל הוא רק ההתחלה: כדי להשלים מאמצים אלה, אנו בוחנים גם טכנולוגיות חלופיות ידידותיות לבעלי חיים ולתחום הקיימות, הקרובות מבחינת הטעם והמרקם לבשר"
נקי, סינתטי או מתורבת?: הגישה המקובלת היא יצירת דמוי בו התאים יכולים לגדול, וטפטוף מדיום הגידול לתוכו