| כל כך קטנות ומתוקות, פשוט לטרוף אותן | הבצק עלול להיות מעט עדין ויחסית רך במהלך העבודה וזה בסדר, פשוט היעזרו בידיים מעט מקומחות |
|---|---|
| מיני סופגניות שוקולד ופררו רושה בין כל כך הרבה סוגי סופגניות, איזה מזל ששמנו יד על המתכון הביתי והנהדר הזה שגרם לנו לפתוח את הראש למשהו קצת אחר זהו, נגמרו התירוצים | לענייננו, כפי שפירטנו במתכון למעלה, ניתן להכין סופגניות מחיטה מלאה, אך יש להעלות את הידרציית המתכון להוסיף נוזלים ולייתר דיוק 37 גרם |
את האנדקס הגליקמי ניתן כמובן להנמיך בעזרת מעבר לקמחים מלאים.
| כשאנחנו מפנטזים על סופגנייה, זה מה שאנחנו רואים בדמיוננו צילום: אבי כהן, יחסי ציבור סופגניות מטוגנות סופגניות קלאסיות בשביל אלה מכם שהגיעו לכאן בשביל להצטייד במתכון לסופגנייה המוכרת והטובה, נתחיל עם הרגיל שברגיל, שיש שיטענו שלא באמת אפשר להתחרות בו ואנחנו ביניהם | מתוך הספר "לא חייבים גלוטן" של עינת מזור |
|---|---|
| הקפידו לבשל את התערובת מספיק- בישול מועט מדי יניב בצק דביק מדי | מערבבים את תכולת הסיר בכף מחוררת, כדי לטגן את הסופגניות מכל הכיוונים |
אם רוצים לדייק אפשר לרכוש מדחום ולהשתמש בו למדידת טמפרטורה השמן.
6