| בסוף הוא הסכים שנקרא לזה פייקאון, אבל אנחנו כואבים את זה מאוד, זה מפריע לנו כי אנחנו מחשיבים עצמנו כמסעדת שף רצינית | היום יש לא מעט מוצרים בעולם שהם בייקון ולא חזיר - יש בייקון ברווז, בייקון הודו ובייקון מסויה |
|---|---|
| הבייקון טלה שלנו נחשב למעדן גורמה, ואנשים שמבינים באוכל מחפשים את זה" | על אף שחלופות כשרות לבייקון אינן דבר חדש, הניסיונות הראשונים בתחום לא בהכרח עודדו את צרכני האוכל הכשר להתחזר עליהן |
ההגשה פה שוב כמו במנות הקודמות הייתה גדולה יחסית למנה אחרונה ויפה מאוד, קראמבל הלוטוס והפיסטוק ישבו כבסיס במנה על גבי מכסה של שוקולד לבן וקרם עוטף של גבינה.
9| העולם הזה כבר לא קיים יותר", אומר אלפנט | למנה עיקרית, הצטערתי לשמוע שמנת פפרדלה שוק טלה שהייתה בין המומלצות שקראתי ירדה מהתפריט |
|---|---|
| בייקון כבש הוא עבה יותר מבייקון הבשר הפופולרי יותר, ופחות מגוון ממנו | הרב אלפנט אומר שחשוב לזכור שכל מוצרי הבייקון האלה לעולם אינם בייקון אמיתי |
אבל למה להתעקש ולקרוא לזה בייקון אם זה לא באמת הדבר האמיתי? גם כמון ושום נמצאים ככל הנראה בתמהיל".
| אנחנו עקשנים ומתעקשים על רמה גבוהה של תהליכים" | הבאתי גם מסמכים שמראים שאיגוד הרבנים האורתודוכסים באמריקה נותנים אישור להרבה מוצרי בייקון כשר |
|---|---|
| ה"פייקון", מבט מקרוב בסופו של דבר, ה- O | תמיד הלכנו יד ביד עם הרבנות ואף פעם לא היו לנו סכסוכים איתם" |
כדי להגן על המתכונים שבבעלותם, היצרנים נוטים להיות קפוצי-שפתיים ביחס לתבלינים שבהם הם משתמשים, אבל סביר להניח שפפריקה מעושנת גם נמצאת שם.
17