| אמורה להיווצר קציצה עם שכבה דקה של ציפוי קריספי | חשוב לא לפחד מתבלינים רבים בקציצות |
|---|---|
| נוסיף את התבלינים ונערבב הכל היטב במשך 5 דקות כדי לקשור את החלבון שבבשר | חשוב למלא את תפוחי האדמה ביחסית כמות גדולה של בשר כדי שיצאו קציצות עסיסיות ועשירות |
| התהליך הזה יגרום לבצל להפוך שקוף ורך | את תפוחי האדמה נחתוך לפרוסות בעובי ס"מ אחד בערך ואת הפרוסות האלו נחתוך באמצע אך לא עד הסוף כל שתיווצר צורה של פה או פקמן אם תרצו |
|---|---|
| כעבור חצי שעה נוציא את הבצל מהקערה ונראה איך צבעו השתנה למעט שקוף | לאחר מכן נמלא את החציל בבשר |
בקערה גדולה נניח בשר טחון, את הבצל, פטרוזיליה וכוסברה קצוצות, 2 ביצים ו2 פרוסות לחם רטובות וקצוצות דק.
7