| בדיקה אחרונה ב-6 באוקטובר 2019 | כשנאכל עם הוא טפל ללחם |
|---|---|
| לשתי כוסות של גרגרי חומוס מבושלים אני מוסיף מעט מים אפשר מי בישול של החומוס, אבל זה לא קריטי וקודם כל טוחן אותם ממש טוב בעזרת מעבד מזון | קטיף גרגרי החומוס בארץ מתבצע בחודש יולי |
| לא מוסיפים שמן זית לפני פעולת הכתישה של החומוס כי מהירות הסיבוב של הלהבים משנה את הטעם שלו וגם כי יש כבר טחינה שזה הרבה אחוזי שומן … הי עז! מקובל להגיש את החומוס בתוספת שמן זית, דבר המעלה את הערך הקלורי שלו באופן ניכר | אני אוהב במיוחד את החלק המדעי-כימי של הכתיבה שלך וגם המתכונים כמובן |
|---|---|
| עם זאת אין עדויות כתובות המתארות מאכלים המכילים גרגרי חמצה טחונים עם טחינה לפני ב | מסורות טוענות כי היה זה אשר המציא את החומוס כפי שהוא מוגש כיום גרגרים טחונים בתוספת טחינה |
ב 2010 נקבע לצלחת החומוס הגדולה בעולם על ידי השף רמזי שווירי מלבנון שהגיש 10,452 קילוגרם של חומוס על צלחת קרמיקה בקוטר 7.