| המרקם של השמנת מתקבל יציב ונהדר בהקצפה, בנוסף תוכלו להנות משמנת להקצפה עם פחות תוספים, ממתיקים ומייצבים, ואפילו תוכלו לקבוע בעצמכם את אחוז השומן שתרצו להוסיף לשמנת שלכם אם יתחשק לכם להנות משמנת בעלת אחוזי שומן גבוהים במיוחד | ניתן למצוא על מדפי הסופר שני סוגים עיקריים של שמנת — שמנת מתוקה ושמנת להקצפה |
|---|---|
| ובכל זאת בחלב, מים ושמן כן מעורבבים - השומן מפוזר במי החלב כטיפות זעירות ובלתי נראות לעין "גלובולות" שמוקפות במולקולות של חלבונים ו, בדומה ל | אם מניחים לחלב שנחלב לעמוד במשך זמן מה, באופן טבעי תצוף על חלקו העליון שמנת, שזה החלק של החלב העשיר יותר בשומן |
התנועות הנמרצות של המטרף עושות שני דברים: מחדירות אויר אל תוך השמנת, וגורמות לשינוי במבנה התאים של מולקולות השומן.
22| אבל אני מעוניין לנסות להוסיף טעמים לשמנת, כמו תה ירוק, לפני ההקצפה | משתמשים בדיוק כמו בשמנת רגילה להקצפה |
|---|---|
| כל חימום בננה יוצא לא טעים ולא טעם של בננה בכלל… מאוד מאוד אשמח אם תצליח לשחזר… בתודההה היי תודה על הטיפים הנפלאים חייבת לכתוב לכל מי שמנסה להפריד שאין צורך היום | צילום: עז תלם אני משתמש בקרם קוקוס אורגני של Jammoka, שמייבאים מוצרי קוקוס איכותיים במיוחד מסרי לנקה |